¿como se produce el cafe en chiapas ?
El cafe de chiapas se produce siguiendo la técnica artesanal, es decir, que de forma manual se realiza desde la recolección de los granos hasta el proceso de secado y tostado, lo que le da su famoso aroma y sabor final.
La fama del cafe orgánico de chiapas como número uno en el mundo, es el fruto del arduo trabajo de manos mexicanas.
En la actualidad, 13 delegaciones y 88 municipios son los que registran producciones de café, en el que participan un aproximado de 175,757 personas, quienes se dedican por completo a este maravilloso oficio.
¿como es el cafe de chiapas?
El cafe de chiapas se distingue por el grano arábigo de sabor frutal y de exquisito aroma floral. Por lo tanto, es menos amargo y tiene un toque de dulzor con un rango de cafeína que va del 1.1 al 1.7%.
