EL Gadow
Somos una empresa Chiapaneca dedicada a la producción, comercialización y exportación de café; que a través de la innovación busca el desarrollo óptimo de nuestros productos, adaptándonos a las exigencias de nuestros clientes.
NUESTROS SERVICIOS
La alta calidad de nuestros productos se debe a los esfuerzos compartidos y al valioso capital humano
PRODUCTOS
PRODUCCIÓN
DISTRIBUCIÓN
¿COMO SE PRODUCE EL CAFÉ?
Seguramente alguna vez te hayas preguntado cómo se hace el café que llega hasta tu taza cada día. La pregunta, aunque puede parecer sencilla, conlleva una explicación detallada para que se entiendan no sólo todos los pasos necesarios que se deben realizar durante el proceso de elaboración del café, sino también cuáles son los métodos de elaboración del café para que su sabor y aroma lo hagan un producto de calidad.
EL PROCESO DEL CAFÉ
El café es una bebida que se obtiene a partir del tueste y molido del fruto del cafeto, una planta de tipo arbustivo que pertenece al género coffea. De entre sus muchas variedades las más cultivadas mundialmente son la arábica, la robusta y en mucha menor medida la ibérica.
A esto, debemos añadirle que la planta del café necesita de entre 3 y 4 años para empezar a producir de manera regular.
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LA RECOLECTA DEL CAFÉ
Actualmente es posible recoger el café con la ayuda de maquinaria. Solo que el proceso de selección de cada grano de café deja de ser importante ya que es imposible seleccionarlos, solo recogerlos con rapidez.
Por ello, la recogida manual es la única que nos asegura que los granos de café están en su estado óptimo. Así, los granos que aún no están maduros, aquellos que aún están verdes, permanecerán en la planta hasta su punto idóneo y los granos que tengan la madurez deseada pasan a la siguiente fase dentro del proceso del café.
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